Mendel Wines es la bodega fundada por Roberto de la Mota y la familia Sielecki, reconocida por elaborar vinos de alta gama a partir de viñedos históricos de Mendoza, combinando tradición, precisión y respeto por el terroir.
Mendel Malbec es el vino insignia de la bodega y una de las etiquetas que mejor representa la filosofía de Roberto de la Mota. Elaborado principalmente con uvas provenientes de viñedos centenarios de Luján de Cuyo, busca expresar la elegancia clásica del Malbec mendocino con una interpretación contemporánea.
Su equilibrio entre fruta, frescura y complejidad lo ha convertido en una referencia dentro de los Malbec de alta gama de Argentina.
Elaborado con uvas provenientes principalmente de viñedos plantados en 1928 en Mayor Drummond, Luján de Cuyo, complementadas con parcelas seleccionadas del Valle de Uco. La cosecha se realiza manualmente en pequeñas cajas, seguida de una rigurosa selección de racimos y granos. La fermentación se desarrolla en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada. La maceración se prolonga entre 25 y 30 días, favoreciendo una extracción delicada de color, aromas y estructura. Posteriormente realiza fermentación maloláctica natural y una crianza de 12 meses en barricas de roble francés, de las cuales aproximadamente un tercio son nuevas.
Servir entre 16 °C y 18 °C. Se recomienda decantar antes de servir. Ideal para acompañar carnes rojas, cordero, carnes de cocción lenta y quesos curados. Posee excelente potencial de guarda. Conservar en un lugar fresco, oscuro y acostado.
Ficha técnica
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