Vino Organico Ernesto Catena Siesta Cabernet Franc Biodinamico 750 Ml

Notas de cata

• Color: Rojo granate con reflejos cereza.
• Aromas: Expresivo y complejo, presenta aromas de pimiento rojo y verde ahumados, especias como clavo de olor y anís estrellado, también chocolate y tabaco.
• Sabor: Entrada elegante, jugoso y de taninos marcados y rugosos. Presenta sabores de frutas negras maduras y tiene un gran volumen. Su final es persistente y herbal.

Sobre el vino

Ernesto Catena Vineyard es una obra de arte en constante metamorfosis, creciendo bajo una filosofía biodinámica y natural, donde todos los elementos que la componen trabajan en sincronía.

Elaboración

El Siesta Cabernet Franc de Ernesto Catena, elaborado bajo prácticas biodinámicas, comienza con la cosecha manual de uvas de viñedos manejados de forma sostenible. El mosto fermenta con levaduras nativas en pequeños tanques con temperatura controlada. Una vez finalizada, el vino se cría en barricas de roble durante varios meses, desarrollando estructura y complejidad. Finalmente, se embotella sin filtraciones agresivas, conservando su pureza y respeto por la naturaleza.

Consumo y conservación

Sugerimos tomar este vino entre 15º y 17ºC. Es excelente para acompañar Vegetales asados, pastas con salsa romesco, carnes grilladas. Ideal para llevar a una primera cita. Tiene un potencial de guarda de 18 años.