Conscientemente Viticultores – Cabernet Franc es un tinto producido en San Carlos, Valle de Uco (Mendoza), bajo prácticas orgánicas/biodinámicas, con uva 100 % Cabernet Franc, buscando expresar el carácter varietal con mínima intervención.
El proyecto “Conscientemente Viticultores” busca una viticultura orgánica y biodinámica en La Consulta / San Carlos, Mendoza, para elaborar vinos con bajo intervencionismo y expresión varietal. Este Cabernet Franc es una de sus etiquetas insignia.
100 % Cabernet Franc. Se practica fermentación con levaduras nativas, incluyendo ~10 % de racimo entero. Se cría durante 6 meses en barriles de 500 litros.
Servir entre 16-18 °C. Marida muy bien con carnes rojas, cordero, platos aromáticos, pastas con salsas oscuras y quesos maduros. Se sugiere consumir preferentemente dentro de los primeros 5-10 años para mantener su frescura aromática.
Ficha técnica
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