Notas de cata
- Color: Rojo brillante con tonalidades teja.
- Aromas: Marcado aroma especiado que recuerda a pimienta negra, cerezas, aceitunas, hierbas, trufa y cuero.
- Sabor: En boca presenta una buena estructura característica del varietal Cabernet Sauvignon, y un final largo y suave producto de su correcta evolución
Sobre el vino
Esta gran familia de vinos nació como “Chateau Montchenot” en 1966. Una clásica línea Gran Reserva que, desde las primeras cosechas hasta la más joven, presenta una notable complejidad de sabores y aromas como resultado de la crianza durante largos años en grandes toneles de roble de Nancy, Francia.
Elaboración
Co-fermentación de Malbec de Agrelo y Cabernet Sauvignon de Maipú seleccionados manualmente en viñedo. La fermentación comienza con el Malbec, cuyos hollejos quedarán en contacto permanente con el líquido, para que luego el Cabernet sea extraído sólo por medio de suaves remontajes, evitando así́ la sobre extracción del mismo. Su crianza es de 12 meses en foudres de roble francés de 4000 litros.
Consumo y conservación
Sugerimos tomar este vino entre 16 y 18°C. Ideal para maridar lasaña, cordero asado, costillas de res, hamburguesa con queso azul, platos de cerdo y estofados de carne ricos y cálidos para el invierno, pimientos rellenos de champiñones y quesos duros. Su potencial de guarda es de 5 a 10 años aproximadamente.
