Vino Semillón Altos Las Hormigas Jardin De Hormigas Las Luces 750 Ml

Notas de cata

• Color: amarillo brillante, con reflejos acerados.
• Aromas: durazno blanco, papaya, membrillo fresco y jazmín. Con el tiempo aparecen notas de manzanilla, tomillo y pomelo blanco.
• Sabores: fresco, jugoso y de gran textura, con marcada expresión mineral y recuerdos de piedra. Presenta un final persistente, con notas de fruta blanca y eucalipto.

Sobre el vino

Jardín de Hormigas Las Luces Semillón es un vino blanco de alta gama elaborado por Altos Las Hormigas en Paraje Altamira, Valle de Uco, Mendoza. Nace de una pequeña parcela de apenas 0,8 hectáreas dentro del viñedo Jardín de Hormigas, donde la bodega busca interpretar el carácter de sus suelos calcáreos a través de una variedad profundamente vinculada con la historia vitivinícola mendocina.

Las uvas provienen del cuartel 6, ubicado a 1.200 metros sobre el nivel del mar. Sus suelos presentan una capa superficial de limo con carbonato de calcio, seguida por piedras graníticas recubiertas de material calcáreo. Este entorno, junto con un manejo orgánico enfocado en la biodiversidad, permite obtener un Semillón de gran frescura, personalidad y expresión mineral.

Elaboración

Elaborado con uvas 100% Semillón provenientes de una parcela seleccionada del viñedo Jardín de Hormigas, en Paraje Altamira. Durante la fermentación alcohólica se utiliza un 30% de pieles, una técnica que contribuye a desarrollar mayor textura, complejidad y expresión varietal.

Posteriormente, el vino realiza una crianza de 9 meses sobre sus lías en piletas de concreto, sin paso por barricas de roble. Este proceso favorece la integración de sus componentes y preserva la frescura y el carácter mineral del vino. Finalmente, se embotella para completar una crianza reductiva de entre 9 y 12 meses en botella antes de su comercialización.

Consumo y conservación

Servir entre 10°C y 12°C. Ideal para acompañar pescados grasos, cerdo a la mostaza, pastas con frutos de mar, mariscos y preparaciones de sabores delicados. Se recomienda utilizar copas de vino blanco de buena amplitud para favorecer su expresión aromática. Conservar en un lugar fresco, oscuro y protegido de cambios bruscos de temperatura.