Aceite De Oliva Manuel Mas Picual 500 Ml

Notas de cata

• Color: Verde dorado, brillante.
• Aromas: Frutado intenso con hierbas frescas, hoja de tomate y almendra verde.
• Boca: De buena estructura, con amargor y picor marcados pero equilibrados, y final persistente.

Sobre el Aceite

Este Picual busca una expresión directa y gastronómica: un Virgen Extra con carácter, ideal para quienes disfrutan aceites intensos y con perfil verde, pensado tanto para usar en crudo como para dar identidad a platos de sabor profundo.

Elaboración

Las aceitunas Picual se cosechan 100% a mano en olivares seleccionados de Mendoza, en un punto de madurez equilibrado para suavizar los amargores más extremos de la variedad y lograr un perfil más elegante y fluido. Tras la recolección, se trasladan de inmediato a la almazara y se procesan en menos de 24 horas para evitar fermentaciones y preservar una muy baja acidez. Luego se lavan, se muelen con molino mecánico y la pasta se bate en tanques de acero inoxidable a menos de 25 °C, en extracción en frío, para conservar aromas, polifenoles y antioxidantes naturales.

Consumo y conservación

Servir a 14–18 °C. Conservar bien cerrado, en lugar fresco, seco y oscuro, lejos de la luz y el calor. Maridajes sugeridos: pan con tomate, arroz con mariscos, pimientos asados, boquerones, brócoli al vapor con limón, atún sellado, papas aplastadas con ajo y ensalada de espinaca con cítricos.