Manuel Mas Winemaker es un proyecto personal que refleja la visión artesanal de su creador: vinos honestos, sin maquillaje, nacidos en La Consulta con mínima intervención y máximo respeto por la naturaleza.
El nombre “Tostao” rinde homenaje al abuelo de Manuel Mas, una figura entrañable que inspiró su conexión con la tierra y el vino. Esta línea representa ese legado familiar: vinos sinceros, sin maquillaje, elaborados con mínima intervención para expresar lo esencial del terruño y la tradición.
Cosecha manual en cajas de 18 kg, con selección de racimos en el viñedo. Fermentación espontánea con levaduras indígenas. Encubado con racimo entero y maceración durante 14 días. Sumersión del sombrero 3 a 4 veces por día. Temperatura controlada inferior a 25 °C. Sin adición de sulfitos ni correcciones.
Servir entre 10–14 °C. Ideal para beber joven, dentro de los primeros 2 o 3 años. Acompaña muy bien comidas livianas, empanadas, picadas, pastas simples o platos de cocina criolla. Perfecto para disfrutar al aire libre o en reuniones informales.
Ficha técnica
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