Vino Cabernet Franc Monteviejo Les Fleurs 750 Ml

Notas de cata

• Color: bordó profundo, con reflejos violáceos brillantes.
• Aromas: frutas maduras y notas herbales características del Cabernet Franc, acompañadas por delicados matices especiados.
• Sabores: estructurado y elegante, con taninos maduros y pulidos, buena concentración y un final largo y persistente.

Sobre el vino

Monteviejo Les Fleurs Cabernet Franc es un vino tinto de alta gama elaborado en el Valle de Uco, Mendoza. Forma parte de Les Fleurs, una colección que representa una nueva interpretación de los terroirs mendocinos, combinando la experiencia de la bodega con una mirada contemporánea sobre el origen y la elaboración.

Sus uvas provienen de diferentes zonas del Valle de Uco, entre ellas La Consulta, Altamira y Campo de los Andes. Cada origen aporta características complementarias: profundidad aromática, frescura, expresión mineral y estructura, que se integran para dar lugar a un Cabernet Franc de gran personalidad.

Con una producción limitada de 7.500 botellas en la cosecha 2022, Les Fleurs Cabernet Franc busca expresar la diversidad del Valle de Uco a través de un vino complejo, elegante y con capacidad de evolución.

Elaboración

La cosecha se realiza manualmente en pequeñas cajas plásticas de 12 kg, preservando la integridad de los racimos. Posteriormente, las uvas atraviesan una maceración prefermentativa en frío a 7°C durante 5 días, buscando favorecer la extracción de color y aromas.

La fermentación alcohólica se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada. Parte del vino se trabaja mediante microvinificaciones de diferentes orígenes, permitiendo obtener componentes que luego se integran en el ensamblaje final.

El vino realiza una crianza de 12 meses en barricas de roble francés de primer y segundo uso, donde también desarrolla la fermentación maloláctica. Posteriormente, permanece 12 meses en botella antes de su comercialización. Este proceso contribuye a integrar los taninos, desarrollar complejidad y preservar el carácter frutal y herbal del Cabernet Franc.

Consumo y conservación

Servir entre 16°C y 18°C. Ideal para acompañar carnes rojas asadas, cordero, carnes braseadas, guisos, pastas con hongos y quesos maduros. Se recomienda airear antes de consumir para favorecer su expresión aromática. Conservar en posición horizontal, en un lugar fresco, oscuro y protegido de cambios bruscos de temperatura.