Vino Cabernet Sauvignon Altieri Vinorum Single Vineyard 750 Ml

Notas de cata

• Color: Rojo intenso con matices oscuros.
• Aromas: Perfil aromático complejo, predominan frutos negros como casis y moras, con notas a pimiento rojo. El roble aporta capas de complejidad de café tostado y vainilla.
• Sabor: Estructura robusta y bien definida, con taninos firmes y longevos. Acidez balanceada, con final largo y sostenido

Sobre el vino

Este Cabernet Sauvignon Single Vineyard se propone como una expresión elegante y cuidada del varietal en la bodega Altieri, destacando el suelo y la altitud de Perdriel en Luján de Cuyo.

Elaboración

Selección de racimos y de granos. Maceración prefermentativa a 8ºC por 8 días para extracción de aromas primarios. Fermentación alcohólica entre 24º y 26ºC con levaduras seleccionadas y nutrición compleja. Maceración post fermentativa en contacto con las lías durante 10 días, luego trasiego a barricas. Fermentación maloláctica con bacterias nativas. Estabilización, filtración y embotellado

Consumo y conservación

Temperatura ideal de servicio: 16-17 °C. Acompaña bien carnes a la parrilla, empanadas mendocinas y pastas caseras. Potencial de guarda de 6 años.