Vino Sauvignon Blanc Zuccardi Poligonos Tupungato 750 Ml

Notas de cata

• Color: Amarillo pálido-verdoso limpio y brillante.
• Aromas: Notas cítricas de limón y lima, herbalidad fresca, con destellos minerales producidos por los suelos calcáreos.
• Sabores: Entrada fresca, acidez vibrante; sabores limpios y cítricos bien marcados; final mineral, directo, con persistencia y elegancia.

Sobre el vino

Este Sauvignon Blanc forma parte de la línea Polígonos de Zuccardi, “vinos de pueblo”, que busca reflejar de forma fiel los terroirs de alta montaña del Valle de Uco. Proviene de La Carrera, Tupungato, a unos 1500 msnm, con viñedos situados entre la Cordillera Frontal y la Sierra del Totoral, que aportan suelos aluviales complejos con grava y caliza, clima frío, extremos térmicos marcados y excelente sanidad de uvas.

Elaboración

100 % Sauvignon Blanc. Prensado directo; maceración corta sobre pieles; fermentación y crianza en vasijas de concreto; no se realiza fermentación maloláctica. Alcohol aproximadamente 13 % vol. Acidez total de ~8,55 g/L.

Consumo y conservación

Servir entre 8-10 °C. Ideal para mariscos, pescados blancos, ceviche, platos con hierbas frescas, entradas ligeras. Es un vino que puede evolucionar bien durante 2 a 4 años si se conserva en buenas condiciones, pero su frescura y expresión varietal están mejor disfrutadas joven. Guardar en lugar fresco, oscuro y sin cambios bruscos de temperatura.