Vino Malbec Ricominciare Altisimo 750ml

Notas de cata

• Color: rojo rubí profundo con reflejos violáceos, mostrando concentración y pureza de fruta.
• Aromas: frutas negras maduras, especias, violetas y sutiles notas de roble francés que aportan elegancia.
• Sabores: taninos firmes pero pulidos, buena acidez natural y final persistente con sensación mineral.

Sobre el vino

Altísimo Malbec es una de las creaciones de Viviana Catena dentro de su bodega familiar Ricominciare (que en italiano significa “volver a empezar”). Inspirado en la resiliencia y los nuevos comienzos, este vino representa la elegancia del Malbec de altura mendocino. Proviene de viñedos en La Consulta, al pie de la Cordillera de los Andes, y combina fruta pura, frescura y una impronta femenina enológica muy marcada.

Elaboración

El vino está elaborado 100 % con uvas Malbec de la finca San Vicente, en La Consulta (Valle de Uco). Maceración prolongada con fermentación maloláctica en el 100 % del volumen. El 30% del vino tiene una crianza de 15 meses en barricas de roble francés de 1° uso, y el 70% en barricas de roble francés de 3° uso.

Consumo y conservación

Temperatura de servicio recomendada: 16-18 °C. Potencial de guarda estimado: 4-6 años. Ideal para maridar con carnes rojas, pastas con salsas especiadas, risottos y quesos semicurados.