Vino Malbec Yacochuya 750 Ml

Notas de cata

• Color: Violáceo intenso con reflejos profundos y sumamente brillante.
• Aromas: Memeladas, confituras de frutas negras y un toque sutil de roble que aporta complejidad sin robar protagonismo.
• Sabor: Intenso y frutado, con taninos firmes, buena acidez y final prolongado.

Sobre el vino

El Malbec de San Pedro de Yacochuya nace a 2035 msnm en Cafayate y entrega una expresión de altura única: concentrada, elegante y con estructura, reflejo del terroir extremo y el cuidado vitivinícola de la familia Etchart junto al asesoramiento de Michel Rolland.

Elaboración

100 % Malbec cosechado a mano. Fermentación de 10 días a 28-30 °C y maceración prolongada de 4 semanas. Crianza de 17–18 meses en barricas nuevas de roble francés. Fermentación maloláctica en barrica y sin filtrado.

Consumo y conservación

Servir entre 16–18 °C, decantar por 1 hora. Potencial de guarda: hasta 15 años. Ideal para acompañar asado de tira jugoso o guisos de cordero, ya que su intensidad y frescura realzan sabores con carácter.