Notas de cata
- Color: rojo violáceo profundo y brillante.
- Aromas: frutas rojas y negras, violetas, hierbas silvestres y marcadas notas minerales.
- Sabores: fresco, profundo y preciso, con gran tensión, taninos de textura calcárea y un final largo y persistente.
Sobre el vino
Zuccardi Finca Las Cerrilladas 2020 es un Malbec de parcela elaborado en Paraje Altamira, Valle de Uco. Forma parte de la colección Finca de Familia Zuccardi, dedicada a interpretar viñedos específicos y mostrar cómo pequeñas diferencias en los suelos pueden generar expresiones únicas del Malbec.
Las Cerrilladas se caracteriza por sus suelos aluviales extremadamente pedregosos, con importantes depósitos de carbonato de calcio. Esta condición imprime al vino una marcada identidad mineral, gran frescura, tensión y una textura característica que refleja con precisión su lugar de origen.
Elaboración
Elaborado con uvas Malbec provenientes de Finca Las Cerrilladas, ubicada en Paraje Altamira, Valle de Uco. La cosecha es manual y se realiza una cuidadosa selección de la fruta antes de ingresar a bodega.
La fermentación se realiza con levaduras indígenas en recipientes de hormigón, manteniendo el enfoque de mínima intervención característico de la línea. La vinificación busca preservar la expresión natural del viñedo, evitando que elementos externos oculten el carácter de sus suelos calcáreos.
El vino realiza su crianza en recipientes de hormigón. No tiene paso por barricas de roble, una decisión orientada a conservar la pureza de la fruta, la frescura y la identidad mineral de Paraje Altamira.
Consumo y conservación
Servir entre 16 °C y 18 °C. Se recomienda decantar antes de servir para favorecer su expresión aromática. Ideal para acompañar carnes rojas, cordero, carnes asadas, hongos y quesos curados. Posee un excelente potencial de guarda. Conservar en un lugar fresco, oscuro y acostado.
