Vino Cabernet Sauvignon Casarena Dna 750 Ml

Notas de cata

• Color: rojo profundo, casi negro, con matices violáceos.
• Aromas: frutas negras (grosella, ciruela), pimienta, especias, café aportado por barrica de roble.
• Sabores: paso firme, estructura bien marcada, taninos refinados, buen final con fruta madura y madera integrada.

Sobre el vino

DNA Cabernet Sauvignon de Bodega Casarena proviene de viñedos en la región de Luján de Cuyo (Mendoza), con uvas seleccionadas para esta edición ‘DNA’ (varietal, de gran carácter). Esta etiqueta está diseñada para mostrar lo mejor del varietal Cabernet Sauvignon en ese terroir mendocino, con producción limitada y crianza premium.

Elaboración

El vino está elaborado con 100 % uvas Cabernet Sauvignon. La vendimia es manual, con doble selección de racimos y granos. Maceración pre-fermentativa en frío (7-10 días), maceración total entre 45-50 días. Fermentación con levaduras indígenas y maloláctica espontánea en barricas. Crianza de 18 meses en barricas de roble francés nuevas.

Consumo y conservación

Temperatura de servicio recomendada: 16-18 °C. Potencial de guarda estimado: 10-15 años, dependiendo de condiciones de conservación. Ideal para acompañar carnes rojas maduras, cordero, asados y platos de sabor intenso.