Vino Blanco Blend Achaval Ferrer Quimera 750 Ml
Achaval Ferrer, pionera del Malbec de finca, amplía su mirada al blanco con Quimera: un blend de altura que reinventa elegancia mendocina.
Notas de cata
- Color: Amarillo pálido con reflejos verdosos.
- Aromas: Frutas de carozo (duraznos, peras), especias sutiles y notas minerales.
- Sabores: Fino y fresco, con textura sedosa, acidez vibrante y final largo y armonioso.
Sobre el vino
Quimera Blanco surge como el primer blend blanco de Achaval Ferrer, elaborado desde 2022. Inspirado en el mito griego de la Quimera, encarna una búsqueda sin límites: lograr elegancia, frescura y complejidad a través de cepas blancas de altura.
Elaboración
Blend de Chardonnay (63%), Semillón (23%), Viognier (10%) y Sauvignon Blanc (4%) provenientes de viñedos altos del Valle de Uco. Chardonnay y Viognier fueron fermentados en barricas de roble francés y pasaron por maloláctica. Semillón y Sauvignon lo hicieron en acero inoxidable para preservar frescura y tensión.
Consumo y conservación
Servir entre 8–10 °C. Su frescura, textura y equilibrio lo hacen ideal para maridar con mariscos, sushi, cocina asiática ligera o ensaladas sofisticadas. Potencial de guarda: 5–7 años.
Ficha técnica
- Composición
- 63% Chardonnay, 23% Semillón, 10% Viognier, 4% Sauvignon Blanc
- Estilo de vino
- Blanco untuoso y complejo
- Método de elaboración
- Fermentación regular
- Crianza en madera
- 63% Chardonnay elaborado en barricas de roble francés de 1er y 2do uso, junto al 10% Viognier que fue fermentado y envejecido en barrica francesa de 2do uso.
- Altura
- Entre 1200 y 1300 msnm
- Enólogo/a
- Gustavo Rearte y Cecilia Moretti
- Tipo de envase
- Botella de 750 ml
- Segmento
- Reserva
- País
- Argentina
- Provincia
- Mendoza
- Región
- Zona Centro
- Valle Vitivinícola
- Tupungato
- Orgánico
- No
- Recomendación
- Ideal para una cena romántica
- Maridaje
- Comida asiática ligera