De Ángeles elabora AOVE de partidas cuidadas en Mendoza, con foco en fruta seleccionada y procesos precisos que resguardan frescura, pureza y carácter varietal.
Arauco es la variedad emblema argentina y aquí se expresa con un perfil verde nítido y personalidad marcada. Un Virgen Extra pensado para realzar platos en crudo y acompañar preparaciones de sabor profundo sin perder equilibrio.
Selección de aceitunas Arauco en su punto óptimo de madurez; molienda inmediata y extracción continua a temperatura controlada para preservar compuestos aromáticos y polifenoles. Guarda en condiciones inertes y fraccionamiento en 500ml para asegurar frescura y estabilidad.
Servir a 14–18°C. Conservar bien cerrado, en lugar fresco, seco y oscuro, lejos de la luz y el calor. Maridajes sugeridos: provoleta a la chapa con orégano, panzanella de tomates, bruschetta de anchoas, ensalada de rúcula y parmesano, berenjenas grilladas con tahini, pastas intensas.
Ficha técnica
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