Altavista - Alto - 2003 - 750 Ml Anada

Notas de cata

• Color: rojo granate con matices teja en el borde, propia de una añada de guarda.
• Aromas: frutos negros maduros, mora, cassis, combinado con notas de café, cedro y chocolate debido a su crianza.
• Sabores: en boca muestra cuerpo pleno, taninos remanentes firmes, acidez que aún aporta frescura, y final largo con persistencia de fruta negra y madera integrada.

Sobre el vino

Alto 2003 de Alta Vista es una mezcla estilo “bordelés” (~90 % Malbec y ~10 % Cabernet Sauvignon) del Valle de Uco/Mendoza. Esta línea “Alto” representa el tope de gama de la bodega, con rendimientos bajos, barricas nuevas y una mirada de alta guarda.

Elaboración

El vino está elaborado con ~90 % Malbec y ~10 % Cabernet Sauvignon. Fermentación y crianza en barricas de roble francés nuevas durante ~15 meses. Altitud de los viñedos aproximadamente en la región del Valle de Uco, Mendoza.

Consumo y conservación

Temperatura de servicio recomendada: **16-18 °C**. Potencial de guarda estimado: **12-18 años** o más, considerando la añada 2003 ya avanzada en evolución. Ideal para maridar con pierna de cordero asada con romero y chalotas glacé, risotto de setas y trufa negra, o empanadas de hongos con crema ácida y parmesano.