Vino Malbec Sophenia Synthesis 750ml

Notas de cata

• Color: rojo rubí profundo con reflejos violáceos.
• Aromas: violetas, frutos rojos maduros, pimienta negra, cacao y delicadas notas de vainilla.
• Sabores: amplio y envolvente, con gran concentración, frescura natural, taninos finos y un final largo y elegante.

Sobre el vino

Synthesis Malbec es uno de los vinos ícono de Finca Sophenia y representa la máxima expresión de sus viñedos de Gualtallary. Su nombre hace referencia a la síntesis entre terroir, viticultura y enología, buscando reflejar la identidad más pura de esta reconocida región del Valle de Uco.

El vino proviene de parcelas seleccionadas ubicadas sobre suelos aluviales con importante presencia de piedras y carbonato de calcio, condiciones que aportan tensión, profundidad y una marcada identidad mineral.

Elaboración

Elaborado con uvas 100% Malbec provenientes de viñedos situados a 1.200 msnm en Gualtallary. La cosecha se realiza manualmente durante el mes de abril. La uva ingresa a los tanques de fermentación por gravedad y realiza una maceración prefermentativa en frío durante 5 días. La fermentación alcohólica se desarrolla con levaduras indígenas a temperaturas controladas entre 25 °C y 30 °C. Posteriormente se lleva a cabo una maceración post fermentativa cuya duración se determina mediante degustación. El vino realiza una crianza de 14 meses en barricas de roble francés y posteriormente permanece 6 meses en botella antes de su comercialización.

Consumo y conservación

Servir entre 16 °C y 18 °C. Se recomienda decantar antes de servir. Ideal para acompañar carnes rojas, cordero, platos de cocción lenta, carnes de caza y quesos curados. Posee excelente potencial de guarda. Conservar en un lugar fresco, oscuro y acostado.