Notas de cata
- Color: rojo profundo con reflejos violáceos.
- Aromas: frutos negros y rojos maduros, especias, hierbas de montaña y delicadas notas balsámicas.
- Sabores: amplio y elegante, con taninos firmes y maduros, gran frescura y un final largo y persistente.
Sobre el vino
José Zuccardi es un homenaje a José Alberto Zuccardi y representa la evolución del histórico Zuccardi Zeta. Su estilo busca recuperar la identidad de los grandes vinos argentinos de guarda, priorizando la expresión del origen y la elegancia por sobre la influencia de la madera.
El vino nace de una selección de viñedos de Paraje Altamira y Gualtallary, dos de los terroirs más reconocidos del Valle de Uco, donde los suelos calcáreos y la altitud aportan profundidad, tensión y frescura.
Elaboración
Si bien predomina la uva Malbec (normalmente entre el 90 % y el 95 %), tradicionalmente el vino se cofermenta o se mezcla con un pequeño porcentaje de Cabernet Sauvignon o Cabernet Franc para añadir complejidad y estructura. : Las uvas proceden de suelos calcáreos y pedregosos de gran altitud en subregiones de primera calidad del Valle de Uco, principalmente Paraje Altamira (San Carlos) y Gualtallary (Tupungato). La maceración se extiende durante aproximadamente 20 días, realizando pigeage y delestage para lograr una extracción equilibrada. Posteriormente, el vino es criado durante 24 meses en foudres de roble de 2.500 litros y barricas de 500 litros, seguido de embotellado sin filtrar para preservar su identidad y complejidad.
Consumo y conservación
Servir entre 16 °C y 18 °C. Se recomienda decantar antes de servir. Ideal para acompañar carnes rojas, cordero, platos de cocción lenta y quesos curados. Posee excelente potencial de guarda. Conservar en un lugar fresco, oscuro y acostado.
