Notas de cata
- Color: Amarillo pajizo con reflejos verdosos.
- Aromas: Fresco y expresivo con notas de durazno, ananá fresco, cascaritas de cítricos y flores blancas como azahar.
- Sabor: Entrada dulce con una burbuja marcada y fina. Presenta una acidez vivaz con notas de cítricos y flores y un final dulce y delicado.
Sobre el vino
Fernando Ravera nació y se crió en Buenos Aires hasta que decidió mudarse a Mendoza para cumplir su sueño de hacer vinos. Estudió Enología y trabajó para diferentes bodegas argentinas y del mundo hasta convertirse en responsable de la alta gama de Navarro Correas por más de una década. Hoy está abocado a sus dos proyectos personales: Forastero, en clara referencia a su condición de visitante en el mundo del vino, y Malabarista.
Elaboración
El Malabarista Espumante Dulce Natural se elabora utilizando el método Charmat, en el que el vino realiza una segunda fermentación en grandes tanques de acero inoxidable, desarrollando sus burbujas y características. Hecho con uvas Moscatel de Agrelo, Mendoza. Durante su elaboración, se realiza una maceración prefermentativa y una fermentación controlada, seguido de una crianza sobre lías que le otorga complejidad y cremosidad.
Consumo y conservación
Sugerimos tomar este vino entre 7º y 9ºC. Es excelente para acompañar postres cremosos y frutales y chocolate blanco. Es ideal para las personas que aman lo dulce. Su potencial de guarda es de 2 años.
