Notas de cata
- Color: rojo profundo con matices violáceos intensos.
- Aromas: frutos negros maduros, cassis, especias, cedro y sutiles notas de pimiento verde del Cabernet Franc.
- Sabores: entrada firme, taninos bien presentes pero pulidos, final de buena persistencia con recuerdos minerales y especiados.
Sobre el vino
Mountain Cabernet Franc forma parte de la línea Mountain de la bodega MYTHIC, diseñada para expresar varietales de altura del valle mendocino. Esta versión varietal de Cabernet Franc destaca por explorar esa uva menos habitual en la zona con estilo propio, aportando frescura, perfil varietal distintivo y buena relación estructura-fruta.
Elaboración
Producido 100 % con uva Cabernet Franc de Mendoza. La cosecha se realiza seleccionando racimos sanos, con rendimientos contenidos. Fermenta con control de temperatura para preservar fruta y varietalidad. Después del proceso de fermentación, tiene crianza en madera (aunque no se halló una duración oficial pública) para redondear taninos y aportar complejidad.
Consumo y conservación
Temperatura de servicio recomendada: 16-18 °C. Potencial de guarda estimado: 6-10 años en condiciones de bodega apropiadas, dada su estructura y varietalidad. Marida excelentemente con carnes rojas a la parrilla, cordero, platos de caza menor y quesos maduros.
