Berbora Rosier es un proyecto olivícola artesanal ubicado en el departamento de Lavalle, Mendoza, que desde 2010 planta sus propios olivares y desde 2016 cosecha para elaborar aceites premium. Su filosofía se centra en la cosecha temprana, el control manual del fruto y la extracción en frío para preservar frescura, pureza y carácter varietal, mientras rinde homenaje al pasado inmigrante de su fundadora Adriana Carrasco.
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