Vino Blend Malabarista Olvidado 2 750 Ml

Notas de cata

• Color: Increíble color rojo cereza con reflejos violáceos.
• Aromas: En nariz presenta notas de fruta roja madura acompañado de hierbas secas, y aromas a coco, vainilla y café, que vienen de las barricas.
• Sabor: En boca un buen volumen y un final afrutado y persistente.

Sobre el vino

Saber identificar la uva es un proceso largo. Fernando Ravera agradece a Dios que en la bodega pueden elegir uvas de diferentes lugares. Él hace sus elecciones junto a dos agrónomos asistiendo. En resumen, se hace un seguimiento entre elegir la uva, elaborarla y evaluarla.

Elaboración

Olvidado Blend se elabora con uvas seleccionadas de viñedos ubicados en el Valle de Uco. La fermentación se realiza en tanques de acero inoxidable con un control preciso de temperatura, seguido de una maceración suave para extraer color y taninos bien integrados. Posteriormente, el vino madura durante 15 meses en barricas de roble francés, donde adquiere estructura y notas complejas.

Consumo y conservación

Sugerimos tomar este vino entre 14º y 16ºC. Es excelente para acompañar carnes braseadas, chivo o cordero, o estofados con larga cocción. Es ideal para tomar en familia. Tiene un potencial de guarda de 10 a 15 años.