Vino Sauvignon Blanc Dona Paula Estate 750 Ml
Doña Paula Estate presenta su Sauvignon Blanc, un blanco fresco y vibrante desde Gualtallary y Los Cerezos (Valle de Uco), con intensos aromas cítricos, de menta silvestre y grosellas blancas, que combina concentración, equilibrio y persistencia.
Notas de cata
- Color: Amarillo pálido con reflejos verdosos.
- Aromas: Muy intensos y frescos; destacan menta silvestre, pomelo rosado y grosella blanca.
- Sabores: Fresco, concentrado y bien equilibrado, con una persistencia larga y marcada.
Sobre el vino
El Estate Sauvignon Blanc refleja con fidelidad la tipicidad del Valle de Uco: conjuga la frescura de las altas altitudes (Gualtallary y Cordón del Plata) con una estructura elegante y una expresión aromática limpia y distintiva.
Elaboración
100 % Sauvignon Blanc de viñedos en Alluvia (Gualtallary, ~1 350 msnm) y Los Cerezos (Cordón del Plata, ~1 000 msnm); suelos franco–arenosos con alto contenido calizo. Cosecha manual durante la primera semana de marzo, despalillado y prensado cuidadoso, seguida de una maceración suave pre-fermentativa. Fermentación en acero inoxidable a baja temperatura (12–15 °C) para preservar aromas primarios, sin crianza en madera. Manejo agrícola sostenible.
Consumo y conservación
Servir entre 8–10 °C. Acompaña platos como merluza con pesto de tomate seco, crepes de espinaca y esparrago, o pescados blancos elegantes. Recomendado para disfrutarlo joven, dentro de los 2-3 años desde su cosecha, para aprovechar su frescura y expresión varietal.
Ficha técnica
- Composición
- 100% Sauvignon Blanc
- Estilo de vino
- Blanco Fresco, aromático y concentrado
- Método de elaboración
- Fermentación regular
- Crianza en madera
- No tiene paso por barrica
- Altura
- Entre 1300 y 1400 msnm
- Enólogo/a
- Martin Kaiser
- Tipo de envase
- Botella de 750 ml
- Segmento
- Linea de entrada
- País
- Argentina
- Provincia
- Mendoza
- Región
- Zona Centro
- Valle Vitivinícola
- Agrelo
- Orgánico
- No
- Recomendación
- Ideal para tomarlo en verano, adentro de la pileta al rayo del sol...con la copa bien fría
- Maridaje
- Pescado blanco (lenguado, gatuso, etc)