Vino Orgánico Domaine Bousquet Ameri Malbec 750 Ml

Notas de cata

• Color: violeta intenso y profundo.
• Aromas: expresivas notas de violetas y frutos negros, acompañadas por matices especiados y una delicada presencia de la madera.
• Sabores: complejo y aterciopelado, con buena concentración, taninos dulces y elegantes, acidez equilibrada y un final delicado y persistente.

Sobre el vino

Domaine Bousquet Ameri Malbec es un vino tinto orgánico de alta gama elaborado con uvas 100% Malbec provenientes de Eva Estate, la finca de la bodega ubicada en Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza. Forma parte de Ameri, una colección de vinos de producción seleccionada que nace de las parcelas más destacadas del viñedo y se elabora únicamente en cosechas excepcionales.

Sus uvas provienen de viñedos situados a 1.257 metros sobre el nivel del mar, donde la combinación de días soleados, noches frescas y suelos de distintas composiciones favorece una maduración equilibrada. La selección de parcelas arenosas, calcáreas y pedregosas aporta complejidad y permite obtener un Malbec de gran expresión varietal, elegancia y profundidad.

Elaboración

Elaborado con uvas 100% Malbec de cultivo orgánico provenientes de parcelas seleccionadas de Eva Estate, en Gualtallary. La cosecha se realiza manualmente a comienzos de abril, seguida de una cuidadosa selección de racimos y granos para asegurar la calidad de la materia prima.

La fermentación alcohólica se desarrolla con levaduras indígenas a temperaturas controladas de entre 25°C y 28°C durante aproximadamente 14 días, con un período de maceración de 20 días en barricas de roble. Posteriormente, el vino completa la fermentación maloláctica.

Finalmente, realiza una crianza de 12 meses en barricas de roble francés, combinando un 65% de madera nueva y un 35% de barricas usadas, según la ficha técnica de la cosecha 2021. Esta maduración aporta complejidad y estructura, respetando la expresión frutal y floral del Malbec de Gualtallary.

Consumo y conservación

Servir entre 16°C y 18°C. Se recomienda airear antes de consumir para favorecer su expresión aromática. Ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, costillas de res, cordero, carnes de cocción lenta y quesos estacionados. Conservar en posición horizontal, en un lugar fresco, oscuro y protegido de cambios bruscos de temperatura.