Notas de cata
- Color: Rojo rubí con reflejos violáceos.
- Aromas: Expresivo y de aromas frescos que nos recuerdan a frambuesa, frutilla y cereza, acompañado de notas herbales como eucalipto y menta y de fondo flores violetas.
- Sabor: Entrada amable, acidez vibrante con taninos delicados. También pueden percibirse nota de fruta roja y flores que nos abren paso a un final de persistencia media y fresco.
Sobre el vino
Vinyes Ocults surgió como vino de garaje. Tomas Stahringer comenzó en 2007, en su propia casa de Villa del Parque, Godoy Cruz, con uvas de viñedos de calidad y tanques de fermentación e insumos propios. La respuesta de los clientes fue sorprendente y en dos meses agotaron los 400 litros iniciales. Fue así como decidieron agrandar el portfolio y comenzar con el proyecto de la bodega.
Elaboración
El Vinyes Ocults Malbec Cot es un vino que destaca por su elaboración mediante maceración carbónica, una técnica tradicional que realza la frescura y frutosidad del vino. El proceso comienza con la cosecha manual de racimos enteros de uvas Malbec. Estos racimos se colocan cuidadosamente en un tanque de acero inoxidable, que se satura con gas carbónico natural. Esto permite que las uvas inicien una fermentación. Este método produce vinos con menos cuerpo, más ligeros, menos ácidos y con menor contenido de azúcar, resaltando notas de frutas rojas frescas.
Consumo y conservación
Sugerimos tomar este vino entre 14º y 16ºC. Es excelente para acompañar carnes grilladas, empanadas criollas y pastas con salsas rojas. Es ideal si queres probar algo nuevo. Su potencial de guarda es de 8 años.
