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Bombay Sapphire es una de las marcas de gin más reconocidas del mundo, destacada por su perfil aromático y su cuidadosa selección de botánicos.
Bombay
Bombay Sapphire es una marca de ginebra, distribuida por la compañía Bacardí y lanzada al mercado en 1987. Creada por Michel Roux basándose en la receta secreta de Thomas Dakin (1761), pero mejorada con exóticos ingredientes botánicos. . El nombre, que resultó elegido en un concurso en el participaron las principales agencias publicitarias del panorama internacional, hace referencia a los comienzos de la popularidad de la ginebra en India, en tiempos de la colonización británica.
Durante el proceso de destilación, el cual se trata de un proceso de elaboración único denominado ¨Infusión de Vapor”, utilizan hasta 12 extractos de hierbas que cuelgan sobre el destilado en canastas de cobre perforadas manteniéndose separados del líquido. Así, los vapores que desprende el destilado al calentarse se infunden delicadamente con todos los ricos sabores aromáticos provenientes de sus extractos de hierbas. Este proceso proporciona un sabor suave, delicadamente equilibrado y fresco. A diferencia de muchas otras ginebras, que hierven los ingredientes botánicos directamente en el destilado para conseguir su sabor.
En la filtración utilizan el proceso productivo tipo ¨single fold¨, lo que significa que tras la destilación no se añaden aditivos, aromatizantes o alcohol. Sólo se añade agua para obtener la concentración deseada antes de embotellar el producto.
Los ingredientes botánicos empleados son: bayas de enebro, angélica, almendras, cáscara de limón, regaliz, raíz de orris, cilantro, corteza de cassia, bayas de cubeba y granos del Paraíso entre muchos otros.
La Bombay Sapphire es comercializada en botellas de vidrio azul claro, con los lados aplanados, en los que lleva grabados los distintos ingredientes ocupados para aromatizar la bebida. En la etiqueta luce un grabado que representa a la reina Victoria de Inglaterra.
Después de décadas dedicadas a forjar cautelosamente asociaciones sostenibles con agricultores y proveedores, Bombay Sapphire, la icónica ginebra de la empresa familiar Bacardi Limited, anunció que cada uno de sus ingredientes botánicos serán certificados como sostenible en 2021.