Gewurztraminer

La uva Gewurztraminer es de origen europeo y su cultivo predomina sobre todo en zonas bastante frías. Muy extendida en países como Alemania y Francia, en la zona de la Alsacia y España.

Podemos decir de ella que es exuberante, delicada y muy, muy aromática. En sus vinos, si hablamos de los aromas en nariz, encontraremos notas florales, sobre todo de rosas, jazmín y azahar; notas frutales con el característico olor a lichi por el que se le reconoce, fruta de la pasión, melocotón y maracuyá; y especias, como el clavo y la pimienta. Como ven, los vinos de Gewurztraminer nos ofrecen una amplia paleta de aromas. En boca son frescos y ligeros, pero muy bien estructurados.

Con ella se elaboran sobre todo vinos dulces y semidulces, aunque cada vez encontramos más semisecos en el mercado.

Es un vino que admite muy bien platos que estén muy especiados, por ejemplo con curry y sabores picantes.

Podemos maridarlo con carnes como el pato y el pollo, elaborados con hierbas, especias e incluso acompañados por frutas. Y le irá muy bien a pescados de agua dulce como el salmón y en algunos casos también admite pescados ahumados.

En cuanto a los postres, los vinos de Gewurztraminer son considerados vinos de postre por excelencia, por lo que podremos maridarlos desde con una ensalada de frutas hasta con un delicioso postre de chocolate.